Вы здесь

Правильное питание при атеросклерозе

Правильное питание при атеросклерозе – залог того, что болезнь не будет прогрессировать, а пациент сможет жить полной и насыщенной жизнью. Кроме препаратов и средств народной медицины для терапии требуется корректировка рациона, снижение поступающих в организм жиров, вредного холестерина, избавление от лишнего веса. Диета необходима и в профилактических целях, если у человека имеется склонность к развитию сердечно-сосудистых патологий.

Основные правила питания при атеросклерозе

Каша

В советское время врачи в поликлиниках зачастую прописывали атеросклеротическим больным посещение санатория и 1-2-недельные восстановительные процедуры. Питание в таких заведениях разрабатывается с учетом правил и в рамках стандартного стола №10с. Но и дома больной может изменить свое меню при атеросклерозе и питаться правильно:

  • Необходимо есть чаще, но небольшими порциями, исключить длительные перерывы. Оптимально – 4-6 раз в день;
  • Избегайте вредных продуктов – копченой, жареной, жирной пищи с большим содержанием соли и специй;
  • Для обработки продуктов используйте варку и тушение – обзаведитесь пароваркой или мультиваркой с такой функцией;
  • Следите за калорийностью пищи, чтобы не набирать лишний вес уберите из рациона еду с высоким содержанием жира и легко усваиваемых углеводов;
  • Насытьте меню витаминами, минералами и белками, не отказывайтесь от поливитаминных комплексов;
  • Строгие диеты под запретом, однако, можно устраивать разгрузочные дни;
  • Разрешается употребление постной пищи без ограничений – овощные супы, молочные каши, творожки и фрукты должны стать основой вашего питания.

Внимание! Диету следует согласовать с врачом, особенно при приеме медикаментов – некоторые препараты могут не сочетаться с отдельными продуктами и веществами.

Ученые и ведущие специалисты уверены: сбалансированное питание при атеросклерозе гораздо эффективнее борется с патологией, чем прием лекарственных средств. Диета является обязательным условием комплексной терапии вне зависимости от возраста пациента.

Полезные продукты – что включить в рацион при атеросклерозе?

Морская капуста

Правильная диета при атеросклерозе направлена на то, чтобы обеспечить потребность организма в белках, жирах и углеводах, но не допускать переизбытка этих веществ. Существует список продуктов, которые благотворно воздействуют на стенки сосудов, способствуют их укреплению, предотвращают образование бляшек. Питание при атеросклерозе должно включать:

  • Нежирное мясо – курятина, кролик, индейка, телятина. Птица является идеальным вариантом;
  • Лососевые и нежирные сорта рыбы – предпочтение следует отдавать породам с большим содержанием насыщенных кислот, без ограничений можно есть речную рыбу. Врачи рекомендуют треску, судака, окуня, тунца, семгу;
  • Любые виды круп, так как они содержат клетчатку – гречка, пшено, овсянка, перловка;
  • Морская капуста – богата йодом, способствует ускоренному метаболизму. Водоросли ламинарии можно добавлять в овощные и рыбные салаты;
  • Хлеб грубого помола с отрубями и цельными злаками – овсянка, гречка и др;
  • Овощные супы, сваренные на воде или с небольшим добавлением нежирного бульона;
  • Свежие овощи, ягоды и фрукты – морковь, капуста, яблоки, апельсины, киви, черешню можно употреблять в неограниченном количестве;
  • Сухофрукты разрешается есть небольшими порциями, так как они содержат немало сахара. От атеросклероза хорошо помогает курага;
  • Молочные продукты – выбирайте творог, йогурт, сыр, кефир, молоко невысокой жирности, но и не полностью обезжиренные, так как от них больше вреда, чем пользы;
  • Орехи и семечки.

Продукты при атеросклерозе можно варить и запекать. В качестве напитков рекомендуется выбрать негазированную воду, зеленый и травяной чай, кисломолочные продукты.

Список запрещенных при атеросклерозе продуктов

Колбасные изделия

Существующая диета при атеросклерозе ограничивает пациента в употреблении отдельной еды, которая способствует истончению стенок сосудов, приводит к образованию холестериновых бляшек. Профилактика атеросклероза исключает следующие продукты:

  • Жирные сорта мяса и субпродукты (печень, почки, легкие);
  • Жирные мясные бульоны, сваренные, например, с утятиной;
  • Консервированные продукты – мясо, рыбу, красную икру, домашние «закрутки»;
  • Колбасные изделия, сосиски;
  • Продукты, содержащие животный жир – майонез, сметана, сливочное масло (состав необходимо изучать на упаковке). Маргарин полностью под запретом;
  • Жареную и копченую пищу, включая пережаренные овощи с большим количеством масла;
  • Сладости и кондитерские изделия – всевозможные плюшки, пончики, пирожные, конфеты, сахар – яд для сосудов;
  • Крепкий кофе, газированная вода. В качестве альтернативы можно пить натуральный цикорий с экстрактами боярышника, шиповника;
  • Специи, соль в большом количестве;
  • Соусы и майонез;
  • Алкоголь при атеросклерозе тоже запрещен, иначе лечение окажется неэффективным. Под строжайшим запретом находятся крепкие спиртные напитки;
  • С осторожностью следует употреблять виноград, бананы, картофель – есть их можно, но, не увлекаясь, так как в составе содержится большое количество углеводов.

Впрочем, указанный список – это не совсем табу. В небольших количествах и очень редко, когда этого хочется, вы можете себе позволить и сладости, и другую пищу, не рекомендованную врачами. Однако следует знать меру.

Примерное меню при атеросклерозе

Меню при атеросклерозе

Диета при атеросклерозе не является строгой – пациента не загоняют в рамки, он не должен испытывать чувство голода и дискомфорта. Меню зависит только от вашей фантазии и желания готовить: сочетая полезные продукты, можно значительно разнообразить рацион, есть не только здоровую, но и вкусную пищу. Итак, примерное меню при атеросклерозе сосудов:

Понедельник:

  • Завтрак – молочная каша из гречневой крупы с курагой или другими сухофруктами;
  • Перекус – стакан кефира;
  • Обед – тарелка овощного супа, запеченная рыба и салат из свеклы;
  • Полдник – травяной чай и галеты;
  • Ужин – салат из овощей и стакан кефира.

Вторник:

  • Завтрак – запеканка с творогом;
  • Перекус – яблоко или апельсин;
  • Обед – перловый суп, запеченная в духовке рыба с отварным картофелем;
  • Полдник – фрукты;
  • Ужин – отварные овощи, кусочек куриной грудки.

Среда:

  • Завтрак - творог со свежими фруктами;
  • Перекус – фруктовый салат и стакан кефира;
  • Обед – суп с овощами и рыбой, отварная индейка;
  • Полдник – яблоко;
  • Ужин – винегрет и компот.

Четверг:

  • Завтрак – омлет с зеленью;
  • Перекус – кефир с галетами;
  • Обед – салат из ламинарии с морковкой, отварное мясо индейки;
  • Полдник – свежие фрукты;
  • Ужин – морская рыба отварная с овощами.

Пятница:

  • Завтрак – салат из огурцов с зеленым горшком и куриной грудкой;
  • Перекус – компот с сухофруктами;
  • Обед – овощной суп, тушеная капуста, кусок нежирной телятины;
  • Полдник – свежие фрукты;
  • Ужин – запеченная с рисом рыба, кефир.

Суббота:

  • Завтрак – мюсли или овсяная каша с фруктами;
  • Перекус – йогурт;
  • Обед – суп с курятиной и рисом, овощной салат;
  • Полдник – фрукты;
  • Ужин – запеченное мясо индейки с овощами.

Воскресенье:

  • Завтрак – молочная каша;
  • Перекус – кефир;
  • Обед – голубцы с гречневой крупой, салат из свеклы;
  • Полдник – фруктовый салат;
  • Ужин – рыбные котлеты с салатом из огурцов.

Главное – запомнить, что нельзя есть при атеросклерозе, а какие продукты полезно употреблять. Грамотно составленный стол позволит питаться вкусно, поддерживать организм в здоровом состоянии и практически ни в чем себе не отказывать.

Полезные советы по диетическому питанию

Избавиться от лишнего веса

Атеросклероз сосудов – это не приговор, так как пациенты с таким диагнозом живут полноценной жизнью, без проблем работают, не нуждаются в сложном и затратном лечении. Диета №10, назначаемая таким больным, является основой питания. Однако необходимо придерживаться и других рекомендаций, советов, которыми делятся врачи:

  • Полнота приближает смерть, поэтому меню нужно составлять с учетом потерь килокалорий в течение дня. Если вы ведете сидячий образ жизни, следует ограничиться 2000 ккал. При активной работе планка повышается;
  • Избавиться от лишнего веса помогают дополнительные ограничения – не следует употреблять продукты с высоким содержанием жиров и животного белка, изделия из сдобного теста;
  • При наличии сопутствующих заболеваний, например, патологий почек, сахарного диабета, иных отклонений, подбирать диету следует с особой тщательностью. Так, высокое содержание белка в пище негативно сказывается на работе мочеполовой системы;
  • Врачи уверены, что около половины качественного содержания продуктов должно приходиться на углеводы, треть – на жиры, около 15-20% - на белки;
  • Хотя атеросклероз и алкоголь – вещи несовместимые, некоторые пациенты не могут отказать себе, выпивают кружку пива на выходных, крепкий алкоголь – на праздники. Действительно, красное вино при атеросклерозе не противопоказано, но в умеренном количестве, а вот от других напитков стоит отказаться, особенно, от шампанского и игристых вин.

Полезные продукты питания при атеросклерозе не являются заменой медикаментов, они применяются только комплексно в сочетании с другими методами терапии.

Хорошо продуманное меню при атеросклерозе на целую неделю или хотя бы день является отличной профилактикой в борьбе с заболеванием сосудов. Необходимо скорректировать питание таким образом, чтобы обеспечить поступление витаминов, минералов, белков, жиров растительного происхождения в достаточном для организма количестве. А вот от вредной пищи, которая вызывает закупорку и повреждение сосудов, стоит отказаться.